Куриный шашлык в йогуртовом маринаде

Йогуртовый маринад подойдет не только для куриного мяса, но и для овощей, индейки. Куриный шашлык получается пряным и нежным. Подавать его можно с теплым салатом из молодого картофеля.

Вам понадобится

• - 1 кг куриного филе;
• - 130 мл натурального йогурта;
• - 1,5 см корня имбиря;
• - маленький перчик чили;
• - 2 зубчика чеснока;
• - топленого масло, зира, кориандр, соль, смесь специй гарам масала.

Инструкция

1. Очистите и мелко порежьте зубчики чеснока. Имбирь тоже измельчите.
2. Промойте перчик чили, обсушите, удалите из него семена, мелко порежьте.
3. Прокалите кориандр с зирой на сухой сковородке в течение 1 минуты, после этого переложите в ступку, измельчите. Смешайте со смесью специй гарам масала.
4. Выложите в миску чеснок, имбирь, натуральный йогурт, чили, соль и специи. Перемешайте до однородного состояния. Влейте растопленное масло, перемешайте.
5. Промойте куриное филе (лучше взять грудку), обсушите ее, порежьте небольшими кусочками, которые удобно будет есть. Сложите курицу в маринад. Перемешайте, оставьте на ночь мариноваться (достаточно восьми часов).
6. Осталось насадить замаринованные кусочки мяса на шампуры и пожарить их. Можете жарить куриный шашлык на углях, в электрической шашлычнице или духовке. Куриное мясо готовится быстро - за 15-20 минут.