Салат "Фиалка"

Салат «Фиалка» - это праздничный салат. Он гармонично вольется в сервировку стола. Удивительно красочный и яркий, он поднимет настроение даже самым хмурым вашим гостям. Кроме эстетического момента, салат вкусный и полезный.

Вам понадобится

• - 150 г копченого куриного мяса;
• - 150 г чернослива;
• - 300 г шампиньонов;
• - 2 огурца;
• - 3 морковки;
• - 100 г соленого печенья;
• - 1 ст. ложка 9%-ного уксуса;
• - 1 зубец чеснока;
• - сок свеклы;
• - растительное масло;
• - перец черный;
• - перец красный;
• - редис;
• - шпинат;
• - майонез.

Инструкция

1. Копченое куриное мясо и свежий огурец нарезать соломкой.
2. Чернослив залить горячей водой. Оставить на 15 минут, затем слить воду, откинуть на дуршлаг. Дать стечь воде и нарезать брусочками.
3. Шампиньоны мелко нарезать, обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить по вкусу.
4. Морковь нарезать соломкой, добавить уксус и перемешать. Растительное масло накалить в сковороде, добавить мелко нарезанный чеснок, перец черный и красный. Залить горячим маслом морковь.
5. Все ингредиенты выложить слоями в следующем порядке: мясо, чернослив, морковь, грибы, огурец. Каждый слой промазать майонезом. Нарезать редис кружками, залить соком свеклы и оставить на 3 минуты.
6. Листья шпината поместить сверху, а на них цветок из редиса, по бокам салат обложить печеньем.