Блинчики с анчоусами

Чем можно нафаршировать блинчики, чтобы удивить своих домочадцев?! Да практически всем, чем угодно. В качестве начинки подходят многие продукты, которые сразу и не возьмешь во внимание. Например, соленые анчоусы. Такой необычный выбор навсегда изменит ваше представление о фаршированных блинчиках.

Вам понадобится

• - мука 100 г
• - молоко 150 мл
• - сухое вино 2 ст. ложки
• - яйцо 2 шт.
• - соль
• - сливочное масло
• - соленые анчоусы 70 г
• - грибы 200 г

Инструкция

1. Тщательно взбейте венчиком яйца со щепоткой соли и просеянной мукой. Затем постепенно вводите тонкой струйкой молоко и вино, чтобы тесто приобрело консистенцию крема. Когда все готово, выпекайте несколько блинчиков.
2. Соленые анчоусы мелко порежьте. Смешайте их с размягченным сливочным маслом, порезанным на кубики. Перемешивайте смесь до тех пор, пора не образуется однородная кремообразная масса.
3. Намажьте на каждый блинчик немного полученной начинки, посыпьте мелко нарезанными грибами и все заверните, тщательно загибая края блина.
4. Аккуратно выложите выпечку в прямоугольную форму, слегка смазанную сливочным маслом, и запекайте их в разогретой духовке до появления золотистого цвета. Фаршированные анчоусами блинчики подаются горячими.