Муравейник с абрикосами

Точного времени и места происхождения данного десерта найти не удалось. Известно лишь происхождение названия, которое пошло от схожести торта с муравейником по которому как по склону бегают муравьи. У каждой хозяйки рецепт данного торта свой и он может меняться в зависимости от ваших предпочтений.

Вам понадобится

• -1 банка сгущеного молока
• -1 стакан сахара
• - 400 г сливочного масла
• -200 г муки
• -100 г крахмала
• -2 яйца
• -10 средних абрикосов

Инструкция

1. Отделить желтки от белков. Белки можно убрать, они нам не понадобятся.
2. Растопить сливочное масло и добавить сахар. Мешать до полного растворения сахара. Перелить смесь в другую емкость и убрать с плиты.
3. В полученную масляно-сахарную смесь добавить белки и взбить до образования пены.
4. Смешать муку с крахмалом и потихоньку добавлять в смесь. Хорошо размешать, чтобы не оставалось комочков муки.
5. Полученное тесто хорошо размять и поставить в холодильник на 20 минут.
6. Тесто прокрутить в мясорубке и полученные "полосочки" выпекать на противине, смазанным сливочным маслом, при температуре 180 градусов. Выпекать до образования сверху золотистой корочки.
7. Полученное песочное печенье разломать на мелкие кусочки.
8. Варить сгущеное молоко в течении 2 часов. Затем остудить его. Смешать с 200 г сливочного масла, хорошо взбить.
9. Мелкими кусочками нарезать 5-6 абрикосов.
10. Смешать сгущеное молоко с печеньем и порезанными абрикосами. Сформировать из полученной массы горку и выложить на блюдо.
11. Оставшиеся абрикосы взбить в блендере с 1 ч. л. сахара и 50 г сливочного масла. Полить полученной смесью торт.
12. Поставить торт в холодильник на 2-3 часа для застывания. Подавать к чаю посыпанным сахарной пудрой.