Творожный пирог с черничной начинкой

Творог - полезный диетический продукт. Его часто добавляет в разную выпечку. Ведь с творогом все становится нежнее и вкуснее! Творожный пирог понравится многим, а нежная начинка с черникой порадует своим неповторимым вкусом и ароматом.

Вам понадобится

• Для теста:
• - 250 г муки;
• - 150 г сахара;
• - 150 г сливочного масла;
• - 1 яйцо;
• - 2 ч. ложки ванильного сахара;
• - 2 ч. ложки разрыхлителя.
• Для начинки:
• - 600 г творога;
• - 300 г черники;
• - 150 г сахара;
• - 100 г крахмала;
• - 4 яйца;
• - сахарная пудра.

Инструкция

1. Разотрите масло с ванильным и обычным сахаром. Добавьте 1 яйцо, перемешайте. Добавьте муку с разрыхлителем (вместо него вы можете добавить 1 ч. ложку погашенной соды), замесите тесто - оно должно получиться не очень крутым.
2. Промажьте маслом форму, выложите в нее тесто, сделайте бортики. Теперь переходите к приготовлению творожно-черничной начинки.
3. Отделите желтки от белков. Разотрите желтки с сахаром. Добавьте к желткам творог, перемешайте. Если у вас крупнозернистый творог, то его предварительно протрите через сито. Добавьте кукурузный крахмал, перемешайте.
4. Яичные белки взбейте со щепоткой соли, добавьте в творожную массу, аккуратно перемешайте. Выложите творожную массу на тесто, разровняйте.
5. В чернику добавьте 1 ст. ложку сахара, взбейте в блендере. Несколько ягод черники оставьте целыми для украшения будущего пирога.
6. Выложите на творожную массу чернику. Выпекайте пирог 1 час при 180 градусах. Если верхушка творожного пирога начнет пригорать, то прикройте ее фольгой.
7. Готовый творожный пирог с черникой присыпьте сахарной пудрой, украсьте ягодами черники. Полностью остудите, после этого подавайте к столу.