Сувлаки из свинины

Сувлаки – это шашлыки по-гречески, которые готовятся практически из любого мяса. Главной фишкой сочного и нежного мяса является особый маринад, в котором рекомендуется держать шашлык в течение 4 часов, а лучше и всю ночь.

Вам понадобится

• - 2 кг свежей свинины (шейка, вырезка)
• - 5 ст.л. оливкового или подсолнечного масла
• - специи
• - 4 зубка чеснока
• - 2 луковицы
• - 2 болгарских перца
• - сок одного лимона

Инструкция

1. Мясо вымойте, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, нарежьте небольшими порционными кусками. В глубокой миске смешайте оливковое масло и орегано, чеснок измельчите с помощью пресса и добавьте в маринад.
2. Лук очистите от шелухи и нарежьте кольцами средней толщины. Болгарский перец очистите от корненожки, уберите семена и перегородки и также нашинкуйте кольцами. Смешайте в кастрюле нарезанное на куски, мясо, лук и перец и отставьте в холодное место на 3-4 часа, чтобы все хорошо промариновалось.
3. Нанизывайте сувлаки на деревянные шампуры (шпажки), чередуя мясо с колечками овощей. Духовой шкаф разогрейте до 180-200 градусов и запекайте мясо до готовности, на это вам потребуется 30-35 минут. Перед подачей сбрызнете готовые шашлычки лимонным соком и посыпьте сухим орегано.