Яблочный пирог с абрикосовым джемом

Яблочный пирог с абрикосовым джемом смотрится на любом столе просто превосходно. Его можно подавать с шариком ванильного мороженого. Желательно перед подачей пирог полностью охладить. Яблоки для этого десерта возьмите желтые.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 1,5 стакана пшеничной муки;
• - 250 г сливочного масла;
• - 7 желтых яблок;
• - 1/2 стакана абрикосового джема;
• - 2 ст. ложки сахара.

Инструкция

1. Разотрите в глубокой миске муку с 150 граммами нарубленного сливочного масла. Должна получиться мелкая крошка. Влейте в нее 3 ст. ложки ледяной воды, замесите тесто, заверните его в пищевую пленку, уберите на час в холодильник.
2. Достаньте тесто, присыпьте мукой чистую рабочую поверхность, раскатайте тесто для формы, выложите его в форму, лишнее обрежьте. Оставьте тесто в форме на 1 час.
3. Очистите яблоки, разрежьте пополам, удалите сердцевины. Порежьте яблоки тоненькими полукругами, выложите на тесто сверху. Посыпьте сахаром и остатками сливочного масла, потертого на терке.
4. Выпекайте пирог примерно 1 час при 180 градусах. Должна образоваться золотистая корочка.
5. Нагрейте абрикосовый джем, процедите его через мелкое сито.
6. Переложите теплый пирог на блюдо, смажьте верхушку джемом при помощи кулинарной кисточки. Подавайте яблочный пирог с абрикосовым джемом полностью охлажденным.