Как приготовить "Королевский" пудинг?

Очень нарядный и нежный пудинг! Никогда и не подумаешь, что готовится это чудо... из мякиша обычного батона!

Вам понадобится

• На 8 порций:
• - 8 яиц;
• - 130 мл молока;
• - 450 г сахара с ароматом ванили;
• - 8 ст.л. любимого варенья;
• - 230 г белого хлеба.

Инструкция

1. Духовку следует предварительно разогреть до 150 градусов. Тем временем делим 6 яиц на белки и желтки, первые убираем в холодильник (так нам будет легче их взбить).
2. Желтки в миске смешиваем с целыми яйцами. Взбиваем до однородности. Хлеб крошим и добавляем к желткам и яйцам. Туда же отправляем молоко и 170 г ванильного сахара (сахара, который хранился со стручком ванили, либо просто сахар и ванилин). Перемешиваем все до относительной однородности.
3. На дно большой формы для выпечки выкладываем и равномерно распределяем с помощью лопатки слой варенья. Поверх него выливаем молочную смесь. Печем 60 минут.
4. Достаем из холодильника белки и взбиваем их до твердых пиков, постепенно добавляя сахар. Выложить получившуюся меренгу поверх пудинга и вернуть в печь, желательно на верхний уровень, пока она не приобретет румянец (10-15 минут).