Ромовая баба с сушеной вишней

Таким необычным именем прозвали небольшие кексы с изюмом или какими-нибудь ягодами. Обычно баба имеет цилиндрическую форму, она пропитана сладким сиропом, в состав которого входит алкоголь, например, в данном рецепте - это ром.

Вам понадобится

• - 170 г сливочного масла;
• - 150 г муки;
• - 50 г сушеной вишни;
• - 3 яйца;
• - 1 ст. ложка сахара;
• - дрожжи, морская соль.
• Для сиропа:
• - 180 г сахара;
• - 70 мл темного рома.

Инструкция

1. Поставьте прогревать духовку до 220 градусов.
2. К дрожжам добавьте 1 ст. ложку сахара, ложку муки, щепотку морской соли, влейте 50 мл теплой воды. Перемешайте опару, оставьте ее на пару минут.
3. Взбейте в кухонном комбайне сливочное масло, введите яйца по одному. Введите муку, добавьте опару, сушеную вишню, перемешайте. Тесто готово.
4. Разложите тесто в небольшие формочки, наполняя их наполовину. Оставьте формочки на 30 минут в месте, где нет сквозняков.
5. Когда тесто подойдет, поставьте формочки в духовку, выпекайте примерно 20 минут. За это время вы успеете приготовить сироп.
6. В кастрюлю влейте 200 мл воды, добавьте 180 г сахара, влейте темный ром. Уварите все на маленьком огне, сироп должен загустеть. После этого процедите его.
7. Вытащите готовые булочки из формочек, немного остудите, залейте сиропом, оставьте на полчаса, чтобы они пропитались - так лакомство получится нежнее.