Овсяные кексы с коричневым сахаром

Кексы из овсяных хлопьев делаются быстро, получаются очень вкусными с легким карамельным послевкусием за счет коричневого сахара в рецепте и ванильным ароматом. Верхушки кексов промазаны сладкой помадкой из сахарной пудры и сока.

Вам понадобится

• - 250 г овсяных хлопьев;
• - полтора стакана муки;
• - 3/4 стакана коричневого сахара;
• - 3/4 стакана молока;
• - 1/4 стакана растительного масла;
• - 2 яйца;
• - 10 г разрыхлителя;
• - щепотка соли;
• - пакетик ванилина.
• Для помадки:
• - полстакана сахарной пудры;
• - 2 ст. ложки лимонного или апельсинового сока.

Инструкция

1. Овсяные хлопья смешайте с коричневым сахаром, ванилином, солью и разрыхлителем.
2. Отдельно взбейте яйца до образования пышной пены. Влейте молоко, добавьте растительное масло и сухую смесь с хлопьями и ванилином.
3. Вмешайте маленькими порциями муку, смешайте все блендером. Комочков быть не должно. Получилось тесто для будущих кексов.
4. Формочки для кексов смажьте маслом, заполните их тестом на 2/3 части. Выпекайте 15-20 минут при 200 градусах. Из указанного количества ингредиентов получается примерно 14 кексов.
5. Приготовьте помадку. Для этого смешайте сахарную пудру с 1 ст. ложкой сока, размешайте венчиком, потом влейте еще ложку сока, снова размешайте. Помадка готова. Сок для нее можно взять как лимонный, так и апельсиновый - получится одинаково вкусно.
6. Остудите готовые овсяные кексы, верхушки смажьте сладкой помадкой. Подавайте к чаю.