Бисквитный рулет с яблочной начинкой

Этот рулет очень прост в приготовлении. Бисквит сворачивается просто молниеносно, яблочная начинка получается очень нежной. Подавать рулет можно с любым вареньем или даже желе - получается превосходный десерт.

Вам понадобится

• - 7 яблок;
• - 4 яйца;
• - 4 ст. ложки сахара;
• - 4 ст. ложки муки;
• - разрыхлитель;
• - сливочное масло;
• - сахарная пудра;
• - бумага для выпечки.

Инструкция

1. Промажьте противень сливочным маслом, проложите бумагой для выпечки.
2. Очистите яблоки, потрите на мелкой терке. Слейте образовавшийся сок, для рулета он нам не потребуется, а то начинка может потечь.
3. Разложите яблочное пюре ровным слоем на противне, прижмите.
4. Желтки отделите от белков. Желтки слегка взбейте, добавьте сахар, взбивайте миксером еще минуты 3-4.
5. Белки взбейте до образования мягких пиков.
6. Введите в желтки муку с разрыхлителем (его достаточно взять пол чайной ложечки), аккуратно перемешайте. Добавьте белки, снова перемешайте тесто.
7. Вылейте тесто сверху на яблоки, аккуратно разровняйте. Выпекайте 20-30 минут при 180 градусах в духовке.
8. Достаньте противень, аккуратно вытащите лакомство вместе с бумагой, опрокиньте начинкой вверх на чистое полотенце. Удалите бумагу, при помощи полотенца сверните рулет. Остудите его, присыпьте сверху сахарной пудрой.