Пирожное с кремом тоффи

Просто печенье к чаю - скучно. Проявите фантазию и приготовьте пирожное с кремом тоффи. Тем более впереди день рождения вашего ребёнка и соберутся сладкоежки за праздничным столом.

Вам понадобится

• -300 г печенья;
• -200 г сливочного масла;
• -100 г грецких орехов;
• -400 г сгущенного молока;
• -2 ст. ложки мёда;
• -2 ст. ложки сметаны;
• -200 мл сливок;
• -200 г шоколада;
• -1 ст. ложка коньяка;
• -1 лимон.

Инструкция

1. Печенье измельчить, добавить масло, орехи. Все хорошо перемешать и выложить ровным слоем на дно формы. Поставить на 10-15 минут в холодильник.
2. Готовим крем тоффи: в небольшую кастрюлю налить сгущенное молоко, добавить масло и мед. Поставить на маленький огонь и варить 25-30 минут, постоянно помешивая, пока масса не загустеет и не приобретет золотистый оттенок.
3. Снять с огня, добавить сметану, сок и цедру лимона.
4. Вылить слой тоффи на слой печенья и опять вернуть в холодильник, пока тоффи полностью не остынет.
5. Сливки нагреть на водяной бане, добавить измельчённый шоколад и масло, все хорошо перемешать до получения однородной, блестящей шоколадной массы. Добавить коньяк.
6. Дать шоколадному крему немного остыть и вылить его на слой тоффи. Сверху посыпать орехами и поместить в холодильник на 8 часов.
7. Через 8 часов достать пирожное из холодильника и нарезать на квадраты.