Суп из свинины с яйцом и вермишелью

Сытным и питательным блюдом для родных будет приготовленный суп из свинины с вермишелью. Для приготовления требуется немного времени.

Вам понадобится

• - 500 г свинины;
• - 100 г вермишели;
• - 4 шт. картофель;
• - 3 шт. отварных яиц;
• - 1 шт. лук;
• - 1 шт. морковь;
• - 2 шт. помидор;
• - 3-4 ст. л. растительного масла;
• - соль, перец, лавровый лист;
• - зелень.

Инструкция

1. Вымытое мясо нарезать небольшими кусочками. Поставить на плиту сковороду с маслом, выложить мясо и обжарить его до румяного состояния.
2. В кастрюлю, объёмом 3 л, выкладываем мясо и заливаем водой. Ставим на плиту для варки. Пока отваривается мясо, готовим заправку для супа.
3. Очищенные помидоры, морковь, лук мелко нарезаем. В сковороду, где обжаривалось мясо, выкладываем лук и морковь, придаем овощам золотистый цвет, затем добавляем помидоры. Накрываем крышкой и тушим до пастообразного состояния.
4. Готовую овощную смесь выкладываем в кастрюлю. Нарезаем картофель кусочками и добавляем в кастрюлю к остальным ингредиентам. Варим в течение 25 минут. Затем добавляем вермишель, соль, перец, лавровый лист и варим ещё 5 минут.
5. Снять с огня, добавить зелень, накрыть плотно крышкой и оставить на 5 минут.
6. Очищенные яйца разрезать на половинки и положить в тарелку перед подачей.