Сладкие квадратики

Сладкие квадратики готовятся из нежного теста и кураги с черносливом - получается очень вкусно. Кроме того, в тесто добавляется натуральный йогурт, а в начинку - лепестки миндаля и молотая корица. Это делает квадратики еще нежнее и ароматнее.

Вам понадобится

• - 400 г кураги;
• - 200 мл натурального йогурта;
• - 150 г пшеничной муки;
• - 120 г сахара;
• - 100 г чернослива без косточек;
• - 50 мл растительного масла;
• - 1 яйцо + 1 желток;
• - 4 ст. ложки молока;
• - 1 ст. ложка лепестков миндаля;
• - по 1 ч. ложке корицы, сухих дрожжей;
• - масло сливочное, соль.

Инструкция

1. Промойте курагу, залейте кипятком на полчаса. Застелите противень бумагой для выпечки, ее промажьте маслом с обеих сторон. Посыпьте 2 ст. ложками сахара.
2. Вытащите курагу из воды, обсушите, разрежьте пополам каждую ягоду чернослива. разложите курагу на противне, в промежутках положите чернослив, присыпьте лепестками миндаля, корицей молотой.
3. Взбейте желток и целое яйцо с остатками сахара. Добавьте муку, соль, йогурт, растительное масло без запаха. Хорошенько перемешайте. Разведите тесто в теплом молоке, соедините с мучной смесью.
4. Вылейте тесто на противень поверх кураги с черносливом, распределите тесто равномерно. Оставьте на полчаса, пускай тесто слегка поднимется.
5. Выпекайте 45 минут при температуре в 190 градусов. Вытащите готовый пирог из духовки, остудите. При помощи ножа отделите от бортиков формы, переверните на блюдо. Снимите бумагу для выпечки.
6. Разрежьте пирог на одинаковые квадратики, заверните их в фольгу, сложите в контейнер для пикника. Таким образом выпечка может храниться довольно долго - до 1 недели.