Кролик с черносливом

Особенность кролика - нежирное диетическое мясо. Но чтобы мясо кролика понравилось, нужно немного приложить стараний и потратить несколько часов времени.

Вам понадобится

• - 1 килограмм филе кролика,
• - 1,5 стакана сметаны,
• - 3 столовые ложки молока,
• - 1 морковь,
• - 2 луковицы,
• - 2 зубчика чеснока,
• - 100 грамм чернослива без косточек,
• - растительное масло,
• - 1/2 чайной ложки сушеного розмарина,
• - 1/2 чайной ложки молотого имбиря,
• - 1/3 чайной ложки черного молотого перца,
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. 2 столовые ложки растительного масла смешайте с розмарином, имбирем и молотым перцем. Чеснок пропустите через пресс и добавьте к смеси.
2. Филе кролика промойте и нарежьте небольшими кусочками. Залейте кролика маринадом из растительного масла со специями и оставьте на 3 часа.
3. Обжарьте кролика до румяной корочки и посолите. Залейте мясо водой так, чтобы вода слегка прикрывала мясо. Тушите кролика 20 минут.
4. Морковь натрите на крупной терке лук мелко нарежьте чернослив замочите на 15 минут.
5. На растительном масле обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте морковь и жарьте еще 1 минуту. Затем добавьте чернослив и жарьте еще около минуты.
6. Полученную обжарку добавьте к кролику и перемешайте. Сметану смешайте с молоком, вылейте к кролику и тушите 20 минут на среднем огне.