Заварное безе

Вкусное, тающее во рту лакомство можно приготовить дома. Это довольно простой способ приготовления десерта. Можно смазать основание безе вареной сгущенкой и слепить два безе – такой десерт сводит с ума.

Вам понадобится

• - 2 яичных белка;
• - 200 г сахара;
• - 120 мл воды.

Инструкция

1. Сразу же включите духовку. Она должна прогреться до 110 градусов. Отделите белки от желтков и взбейте белки миксером до образования пиков.
2. В кастрюлю высыпьте сахар и залейте его водой. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите до полного растворения сахара. Горячий сахарный сироп вливайте во взбитые белки, одновременно взбивая их.
3. Посуду с получившейся смесью поставьте на водяную баню и готовьте 10 минут. Все время не переставайте взбивать миксером смесь на низкой скорости. Получившаяся смесь по консистенции должна быть похожа на суфле.
4. Теперь заполните кондитерский шприц получившимся суфле и выдавливайте безе нужной формы на противень, застеленный кондитерской бумагой. Сушите безе в разогретой духовке в течение часа, а затем дайте постоять ему еще 10 минут на столе.