Закусочная сельдь под горчичной заливкой

Закусочная сельдь под горчичной заливкой готовится очень просто, самое главное в этой закуске - ароматная заправка, в которой слабосоленая селедка должна мариноваться как минимум 12 часов. Так что такую закуску требуется начинать готовить заранее.

Вам понадобится

• - 1 слабосоленая сельдь;
• - 1 луковица;
• - 4 ст. ложки оливкового масла;
• - 3 ч. ложки дижонской горчицы;
• - 2 лавровых листа;
• - 1 ч. ложка душистого перца;
• - укроп, зеленый лук.

Инструкция

1. Селедку разделайте на филе или купите уже готовое рыбное филе - так даже будет проще. Филе сельди порежьте небольшими кусочками.
2. Смешайте в мисочке до однородности оливковое масло и горчицу.
3. Положите в удобную баночку перец горошком, лавровый лист, измельченный зеленый лук. Уложите сверху половину порезанной сельди, залейте половиной горчичного соуса.
4. Луковицу очистите, порежьте тонкими колечками. Выложите лук в банку, далее - остатки селедки, сверху посыпьте измельченным укропом. Влейте оставшийся соус.
5. Плотно закройте баночку, уберите в холодильник как минимум на 12 часов. Эту закуску рекомендуется приготовить за 1 день до предполагаемого празднества.
6. Переложите кусочки промариновавшейся сельди на плоское блюдо. Перед подачей можете посыпать свежим зеленым луком. Можно подавать с отварной картошкой.