Теплый салат из риса с козьим сыром и фасолью

Всем известны холодные салаты и, к сожалению, мало кто знает о теплых салатах. Впрочем, даже если кто-то и слышал, то почему-то не решался попробовать. Удивите себя и своих близких этим вкуснейшим салатом, благодаря фасоли и козьему сыру салат очень полезен!

Вам понадобится

• - 400 г консервированной фасоли;
• - 250 г риса;
• - 100 г козьего сыра;
• - 0,5 ч.л. зиры;
• - 2 ст.л. оливкового масла;
• - 1 ч.л. лимонного сока;
• - 600 мл куриного бульона;
• - горсть изюма;
• - 2 шт красного лука;
• - 0,5 ч.л. корицы;
• - соль, перец;
• - петрушка.

Инструкция

1. Обжарить на сковородке зиру в течение 2 минут, затем добавить нарезанный лук, корицу. Все хорошо перемешать и обжарить еще 2 минуты.
2. Всыпьте рис, перемешайте и добавьте бульон. Варите 15 минут. Посолите поперчите, добавите фасоль. Если есть лишняя жидкость – слейте ее.
3. Порежьте лук, добавьте изюм и петрушку. Затем разомните сыр. Все ингредиенты положите в глубокую миску. Все полейте оливковым маслом, лимонным соком, хорошо перемешайте. Это и есть основная часть салата.
4. Осталось разложить салат по тарелкам. Для этого нужно в первую очередь выложить рис и сверху насыпать салат. Хорошо перемешайте, и можно подавать к столу!