Рулеты из свеклы, семги и брынзы

Малосольная семга, соленая брынза, а между ними кусочек свеклы - прекрасное сочетание для праздничной закуски. Получаются приятные на вкус рулеты для праздничного застолья, которые дополнительно можно украсить маринованным красным луком.

Вам понадобится

• - 120 г брынзы;
• - 100 г малосольной семги;
• - 100 г плавленого сырка;
• - 1 вареная свекла;
• - 1 красная луковица;
• - по 1 ст. ложке винного уксуса, майонеза;
• - несколько веточек петрушки.

Инструкция

1. Плавленый сырок потрите на мелкой терке. Чтобы его было легче потереть, предварительно заморозьте его. Смешайте сырок с майонезом.
2. Соленую брынзу порежьте небольшими брусочками. Отварите свеклу, остудите, очистите, порежьте тонкими ломтиками. Можете воспользоваться специальной теркой, при помощи которой очень легко тонко нарезать овощи.
3. Положите на одну половину каждого свекольного ломтика по 1 ч. ложке сырной массы и кусочек брынзы. Заверните рулетом, сверху оберните ломтиком семги. Семгу берите в нарезке, чтобы не мучиться при ее резке.
4. Луковицы очистите, порежьте очень тонкими колечками, сбрызните небольшим количеством винного уксуса.
5. Выложите рулеты на тарелку или красивое блюдо, между ними разложите маринованный лук. Украсьте готовую закуску веточками свежей петрушки. Подавайте к столу незамедлительно.