Как приготовить зефир

Оказывается, зефир можно приготовить и в домашних условиях. Лакомство получится очень воздушным, вкусным и нежным. В составе зефира содержится пектин, который выводит соли и токсины из человеческого организма. А также в составе есть белок.

Вам понадобится

• - 2 яблока
• - 1 яичный белок
• - 1 ч. л. агар-агара
• - 100 мл воды
• - 175 г сахарного песка
• - 1 ч. л. лимонного сока

Инструкция

1. Сначала возьмите агар-агар и залейте его водой на 30-40 минут. Затем помойте яблоки, уберите сердцевину, положите в блендер и измельчите.
   
2. Нагрейте агар-агар с водой и варите до растворения, примерно 1-2 минуты, постоянно помешивая.
3. Добавьте сахарный песок, после закипания кипятите еще 5-7 минут. И убавьте огонь до минимума.
4. Добавьте яблочное пюре, все хорошенько перемешайте и доведите до кипения. Затем уберите с огня и оставьте остывать до горячего состояния, чтобы не свернулся белок.
5. В посуде взбейте белок до белой пены. Непрерывно взбивая, маленькой струйкой влейте яблочно-агаровое пюре. И в самом конце добавьте лимонный сок и взбивайте еще 15-45 секунд.
6. Выложите в кулинарный мешочек с ребристой насадкой. Оставьте сохнуть в теплом месте на сутки. Готовый зефир посыпьте сахарной пудрой и подавайте на стол.