Картофельная колбаса

Если хотите приготовить блюдо с необычным вкусом, картофельная колбаса — то, что надо. По оригинальному рецепту картофельный фарш надо набивать в свиные кишки, но если их не имеется, можно воспользоваться формой для запекания. Кусочки сала дополняют вкус картофеля.

Вам понадобится

• - сладкий молотый перец — 1 ч.л.;
• - черный перец;
• - соль;
• - чеснок — 2 зубчика;
• - сало — 100 г;
• - манка — 2 ч.л.;
• - яйцо — 1 шт;
• - луковицы — 200 г;
• - картофель — 800 г.

Инструкция

1. Порежьте подмороженное сало на мелкие кубики. Сторона кубика должна составлять примерно 0,5 сантиметров. С 1/6 ч.л. смешайте черный перец. Добавьте зубчик чеснока, продавленный через пресс.
2. Мелко порежьте лук и обжарьте его на растительном масле до зарумянивания и мягкого состояния.
3. Очистите и натрите картофель на средней терке. Тщательно отожмите сок. Смешайте вместе манку, яйцо, лук, сало и картофель. Посолите массу, будет достаточно 0,5 чайной ложки, поперчите. По желанию добавьте немного паприки.
4. Выложите массу в пакет или рукав в для запекания. Также подойдет бумага для выпечки. Распределите массу внутри и придайте ей форму цилиндра.
5. Закрутите конец мешка вокруг колбасы. Чтобы она сохранила форму, обвяжите ее х/б нитками. Сделайте много проколов в пакете с помощью иголки.
6. Колбасу уложите на противень и поставьте в духовку. Выпекайте при 220 oC в течение часа. Готовую колбасу выньте вместе с противнем и дайте постоять 10 минут при комнатной температуре.
7. Снимите нити и разрежьте пакет, аккуратно снимите его с колбасы. Подавать к столу картофельную колбасу необходимо в теплом или горячем виде.