Сладкий рис с фруктами

Сладкий рис с фруктами - это блюдо из арабской кухни. Получается необычное сочетание. В рисе содержится 80 % сложных углеводов и 8 % белков. Также содержится витамины В1, В2, В3, В6. Эти витамины незаменимы для нервной системы.

Вам понадобится

• - 1 головка репчатого лука
• - 4 зубчика гвоздики
• - 1 ч. л. корицы
• - 45 г сливочного масла
• - 2 ст. л. сахарного песка
• - 2 яблока
• - соль по вкусу
• - 600 мл воды
• - 200 г риса
• - 1 морковь
• - 80 г изюма
• - 50 г чернослива
• - 30 г кураги
• - 100 г грецких орех
• - 2 лавровых листа

Инструкция

1. Сначала хорошо промойте рис, затем положите его в дуршлаг и дайте ему обсохнуть. Морковь натрите на терке. Порежьте лук кубиками.
2. Растопите сливочное масло на сковородке, выложите морковь и лук. Обжаривайте минут 5-7 и уберите с огня.
3. На другой сковородке растопите сливочное масло, положите в сковородку лавровый лист, гвоздику и обжаривайте 20-40 секунд, затем добавьте 1 ч.л. корицы и все хорошенько перемешайте, обжаривайте 10-20 секунд.
4. Порубите мелко грецкие орехи, добавьте к специям грецкий орех и рис, перемешайте все хорошенько и жарьте 2-3 минуты. Переложите смесь в сковородку с луком и морковью и перемешайте. Залейте теплой подсоленной водой. Плотно закройте крышку и тушите до готовности риса.
5. Возьмите сухофрукты, изюм, курагу, чернослив, промойте хорошо в дуршлаге. Переложите их в глубокую посуду и залейте горячей водой на 2-5 минут, чтобы они размягчились. Слейте воду.
6. Чернослив и курагу нарежьте кубиками. Возьмите яблоки и нарежьте их кусочками. Добавьте к рису яблоки, чернослив, курагу, аккуратно все перемешайте, накройте крышкой и тушите еще 15-20 минут до полной готовности.
7. Когда фруктовый рис будет готов, откройте крышку и выпарите влагу, уберите лавровый лист и гвоздику и аккуратно все перемешайте.