Табуле из булгура с фруктами

Табуле - это арабский салат, основой которого является булгур. Это блюдо можно есть даже во время поста. В булгуре содержится много полезных свойств: натрий, железо, фосфор, калий, цинк, медь, кальций.

Вам понадобится

• - 1 ст. л. мёда
• - мята
• - щепотка ванили
• - 1\4 ч. л. корицы
• - 100 г булгура
• - 200 г апельсинового сока
• - 1 яблоко
• - 50 г кураги
• - 50 г изюма
• - 50 г семечек

Инструкция

1. В кастрюлю налейте свежевыжатый апельсиновый сок, добавьте щепотку сухой мяты, корицу, ваниль и мёд.
2. Насыпьте булгур в тарелку. Почистите яблоки и порежьте средними кубиками. Добавьте в апельсиновый сок порезанные яблоки, изюм и курагу.
3. Сок с фруктами доведите до кипения и положите к ним булгур и все хорошенько перемешайте.
4. Закройте кастрюлю пищевой пленкой и оставьте на 1-1.30 часа, чтобы булгар пропитался соком и набух. Помешивайте постоянно смесь, за час 3-5 раз.
5. На сковородке обжарьте очищенные семечки до появления золотистого цвета. Семечки добавьте к салату. Украсьте свежей мятой и подавайте на стол.