Марокканский салат

Марокканский салат готовят из апельсина, моркови и изюма. Морковь с апельсином - сочетание необычное, но вкус у салата получается превосходный. Такой полезный салат можно смело готовить детям на завтрак или перекусывать им в обед.

Вам понадобится

• На четыре порции:
• - 450 г морковки;
• - 4 апельсина;
• - 1/3 стакана темного изюма;
• - 2 ст. ложки кедровых орешков;
• - молотая корица.
• Для заправки:
• - 2 ст. ложки свежего сока лимона;
• - 1 ст. ложка оливкового масла;
• - 1/4 ч. ложки сахара.

Инструкция

1. Очистите морковку, потрите на крупной терке. Высыпьте тертую морковь в удобную глубокую миску, в которой будете смешивать все ингредиенты салата.
2. Апельсины очистите, поделите на дольки, очистите от пленки. Если во время разделки апельсина будет стекать сок, постарайтесь собрать его весь в мисочку - он потребуется для салатной заправки. Мякоть апельсина положите к морковке, отставьте пока в сторонку.
3. Теперь приготовьте для марокканского салата заправку. Смешайте лимонный сок, оливковое масло, сахар и апельсиновый сок. Немного взбейте массу венчиком - заправка готова.
4. Добавьте к моркови и апельсинам темный изюм, корицу, полейте подготовленной заправкой, тщательно перемешайте.
5. Уберите салат в холодильник хотя бы на 15 минут - он должен охладиться. Перед подачей к столу посыпьте марокканский салат кедровыми орешками.