Свинина с грибами и черносливом

Жаренная свинина с грибами - это необычайно вкусное блюдо, вкус и аромат которого обязательно придется по вкусу гурманам. Добавление грибов придает блюду сочности, а сочетание мяса и грибов делает его очень сытным.

Вам понадобится

• - Свинина (шейка) 1 кг
• - Шампиньоны 500 г
• - Лук репчатый 3 шт.
• - Мука 1/2 стакана
• - Масло подсолнечное 10 г
• - 1 яйцо
• - Чернослив 7 шт.
• - 2 морковки
• - Сметана 20 г
• - Куркума по вкусу
• - Соль
• - Перец
• - Зелень

Инструкция

1. Хорошо промойте мясо. Выложите его на бумажное полотенце, чтобы стекла лишняя жидкость. Нарежьте его на мелкие кусочки и отбейте специальным молоточком.
2. В отдельной посуде сделайте смесь, смешав вместе приправу, яйца и специи. Обмажьте мясо и обваляйте его в муке.
3. На крупной терке натрите морковь. Лук нарежьте кубиками. Обжарьте на разогретой сковороде лук, затем добавьте морковь и притушите.
4. На другой сковороде обжарьте мясо до золотистой корочки с двух сторон.
5. Добавьте грибы, чернослив, сметану и морковь, накройте крышкой и тушите 20 мин.