Соус из свежих томатов с зелёным чесноком

Этот потрясающий соус лучше делать в небольших количествах, так как в свежем виде он гораздо вкусней. Он имеет умеренную жгучесть, слегка кисловатый. Зелень дает соусу специфический аромат.

Вам понадобится

• - уксус (желательно яблочный) 5% - 1 ст.л.;
• - растительное масло — 1,5 ст.л.;
• - соль — 1/3 ч.л.;
• - пучок молодой зелени чеснока — 15 г;
• - помидор — 150 г.

Инструкция

1. Берите только самые молодые зеленые побеги чеснока. Они обязательно должны быть не сухие и мягкие.
2. Зелень помойте, порежьте крупно острым ножом и положите в блендер. Туда же поместите помидор, не забыв вырезать плодоножку. Также добавьте масло, уксус, соль.
3. Если нужен острый вкус, то добавьте по вкусу жгучий перец. Взбейте все до однородности. Попробуйте результат на вкус и доведите до необходимого результата, добавляя немного уксуса и соли. Если помидор сладкий, то уксуса надо влить побольше, но и не переборщите.
4. Соус из свежих томатов подавайте к столу, либо можете перелить его в банку из стекла и хранить в холодильнике. Перед подачей после хранения его надо перемешать, так как он через некоторое время расслаивается.