Яблочный чизкейк с хлопьями

Чизкейк - звучит очень красиво, но по сути это обычный торт или пирог, начинка которого состоит из мягкого сыра или творога. Поэтому многие стараются разнообразить классический рецепт чизкейка, добавляя разные фрукты, ягоды и прочие компоненты. Яблочный чизкейк с хлопьями - вкусная разновидность привычного десерта.

Вам понадобится

• - 500 г сливочного сыра;
• - 350 г сливочного масла;
• - 280 г муки;
• - 200 г коричневого сахара;
• - 180 мл жидкой карамели;
• - 100 г сахара;
• - 60 г овсяных хлопьев;
• - 2 яблока;
• - 2 яйца;
• - ванилин, корица.

Инструкция

1. Муку смешайте с коричневым сахаром, добавьте размягченное сливочное масло, разомните вилкой, чтобы получилась крошка.
2. Выложите эту смесь на дно формы (его лучше предварительно смазать маслом), плотно утрамбуйте. Запекайте 20 минут при 170 градусах.
3. Взбейте сливочный сыр с сахаром, введите яйца по одному, всыпьте ванилин - достаточно 1 ч. ложки. Хорошенько перемешайте. Вылейте эту массу на основу чизкейка.
4. Очистите свежие яблоки, удалите сердцевину, порежьте тонкими дольками, смешайте с корицей и сахаром. Переложите яблоки сверху на сырную начинку.
5. Смешайте небольшое количество муки с овсяными хлопьями и коричневым сахаром, добавьте масло, перетрите в крошку. Накройте чизкейк сверху полученной массой, запекайте еще 30 минут в духовке, прогретой до 150 градусов.
6. За 5 минут до конца готовки, сбавьте нагрев до 130 градусов. Подавайте десерт, полив его сверху жидкой карамелью. Подавать можно и теплым, и холодным.