Черкез тавугу

Черкез тавугу – это курица по-черкесски. Черкез тавугу является блюдом из турецкой кухни. Это блюдо в Турции в основном является закуской. В курице содержится много белков, витамины A, B1,B2, B6.

Вам понадобится

• - 300-350 г куриного филе
• - 70 г грецких орех
• - 50 г булки
• - 2-3 зубчика чеснока
• - 0,5 ч. л. кориандра
• - соль, перец по вкусу
• - 1 лимон

Инструкция

1. Сначала возьмите куриное филе, промойте его хорошенько, залейте холодной водой, чтобы вода покрывала филе, и поставьте на огонь, после закипания снимите пену с бульона и варите еще 25-30 минут.
2. На сковородке обжарьте орехи и подсушите их. Почистите и порежьте чеснок. В блендере измельчите орехи, добавьте ломтики батона и еще раз измельчите. Добавьте чеснок, кориандр, посолите, поперчите по вкусу и все хорошенько перемешайте.
3. Куриное филе достаньте из бульона и оставьте остывать.
4. Для получения соуса орехово-булочную смесь нужно развести тёплым, но не горячим бульоном, чтобы по консистенции напоминало сметану. Куриное филе порежьте на небольшие кусочки. Смешайте с соусом. И поставьте настояться в холодильник на несколько часов. Черкез тавугу через несколько часов будет еще вкуснее.
   
5. Подавайте блюдо с гренками из белого хлеба и с ломтиком лимона.