Рулеты из баклажанов

Рулеты из баклажанов - это холодная закуска, но если их запечь в духовке и подать тёплыми, то они станут пикантным гарниром к мясу.

Вам понадобится

• - 5 баклажанов;
• - 2 помидора;
• - 200 г копчёного плавленого сыра;
• -100 г растительного масла;
• - 3 зубчика чеснока;
• -200 мл майонеза;
• -петрушка;
• -укроп;
• - соль.

Инструкция

1. Баклажаны нарезать пластинами, посолить, поместить в стеклянную ёмкость и закрыть крышкой. Оставить на 60 минут.
2. Приготовить начинку. Мелко нарезать чеснок и смешать его с майонезом. Плавленый сыр натереть на крупной тёрке, соединить с майонезом и чесноком.
3. Откинуть баклажаны на дуршлаг, дать стечь лишней жидкости.
4. Обжарить баклажаны с двух сторон на растительном масле, и пропитать салфеткой для удаления лишнего жира и жидкости.
5. На готовые пластики баклажанов добавить начинку, пластик помидора свернуть рулетом, украсить зеленью и подавать к столу.