Можжевеловые куропатки

Куропатки не частые гости на нашем столе, не каждая хозяйка знает, как их правильно готовить. Поэтому этот рецепт по приготовлению такого блюда вам в помощь.

Вам понадобится

• - куропатки 4 шт;
• - джин 0,5 ст;
• - минеральная вода 1 ст;
• - сахар;
• - сливочное масло;
• - брусника;
• - можжевеловые веточки;
• - перец, соль.

Инструкция

1. Куропаток ощипать и выпотрошить, замочить в холодной воде с сахаром ( на 3 литра воды - 2 стакана сахара) и оставить на 10-12 часов.
2. Для маринада смешать джин и минеральную воду. Куропаток обсушить, выложить в маринад и оставить на 2 часа.
3. Духовку нагреть до 180оС. Тушки натереть перцем и солью, начинить брусникой, слегка обмазать сливочным маслом.
4. Отправить начиненных куропаток в духовку и запекать до готовности. Подавать куропаток на стол, украсив можжевеловыми веточками и брусникой. На гарнир можно подать картофель, рис или салат из свежих овощей.