Греческая пицца с курицей и соусом дзадзики

Греческая пицца - вкусное и полезное блюдо, которое можно рекомендовать и детям, ведь она не содержит копченостей. Основными ингредиентами здесь являются курица, ароматные маслины, сыр фета, помидоры и артишоки, дополненные традиционным греческим сливочным соусом дзадзики (tzatziki).

Вам понадобится

• Для пиццы:
• - 1 основа для пиццы;
• - соус дзадзики;
• - 3/4 стакана покрошенного сыра фета;
• - 1 филе курицы;
• - 1/2 ст. нарезанных маслин;
• - 1/3 ст. нарезанных вяленых помидор (или обычных, лучше черри);
• - 1 ст. артишоков (можно заменить болгарским перцем).
• Для соуса дзадзики:
• - 2 зубчика чеснока;
• - 1 ст. ложка смеси итальянских трав;
• - 1/2 большого огурца, очищенного и нарезанного полумесяцами;
• - 1 упаковка греческого йогурта (при отсутствии можно заменить очень жирной сметаной);
• - 1/2 ст. сметаны;
• - 1 ст. ложка лимонного сока;
• - 1 ст. ложка оливкового масла;
• - щепотка соли.

Инструкция

1. Для соуса дзадзики
   Нарежьте огурец половинками и поместите в миску кухонного комбайна (можно воспользоваться блендером) и измельчите в течение минуты. Слейте лишний сок, чтобы соус не получился слишком жидким. К огурцам добавьте чеснок, итальянские приправы, греческий йогурт, сметану, лимонный сок, оливковое масло и соль, еще раз измельчите. Соус должен получиться сливочный и с мелкими кусочками огурца.
2. Для пиццы
   Включите духовку разогреваться до 230оС. Филе курицы нарежьте мелкими кусочками и обжарьте на сковороде, смазанной растительным маслом, в течение 5 минут.
3. Готовую основу для пиццы выложите на посыпанный мукой противень. Смажьте соусом дзадзики. Посыпьте верх основы для пиццы раскрошенным сыром фета и выложите обжаренные кусочки филе, разрезанные оливки, помидоры и артишоки (перец). Запекайте 15 минут.