Мини-чизкейки с шоколадными чипсами

Такой вариант чизкейка вам вряд ли еще доводилось пробовать. Мало того, что по этому рецепту получаются маленькие порционные чизкейки, которые удобно есть, так еще и основа готовится из горького шоколада, а в начинку добавляются шоколадные чипсы.

Вам понадобится

• Для основы:
• - 90 г горького шоколада;
• - 2 яйца;
• - стакан сахара;
• - 2/3 стакана муки;
• - полстакана сливочного масла;
• - немного ванильного экстракта.
• Для начинки:
• - 240 г сливочного сыра;
• - 1 яйцо;
• - полстакана шоколадных чипсов;
• - 1/3 стакана сахара;
• - немного ванильного экстракта.

Инструкция

1. Сливочное масло для основы порежьте на кусочки, поломайте горький шоколад. Растопите масло и шоколад на водяной бане.
2. Поставьте прогревать духовку до 170 градусов, больше не требуется.
3. Жидкую шоколадно-масляную смесь смешайте с яйцами, сахаром, ванильным экстрактом, немного посолите. Засыпьте муку, взбейте миксером, чтобы получилось однородное тесто.
4. Застелите противень фольгой, смажьте небольшим количеством. Вылейте тесто, разровняйте.
5. Приготовьте из указанных ингредиентов начинку-крем. Только не добавляйте чипсы. Вылейте сверху на шоколадную основу, создайте сверху с помощью ножа красивые мраморные разводы, посыпьте шоколадными чипсами.
6. Запекайте изделие примерно 30 минут. Потом достаньте, немного остудите, разрежьте на 16 квадратов. Мини-чизкейки с шоколадными чипсами лучше подавать теплыми.