Кексы с сыром и апельсиновым джемом

Вкусные кексы с орехами, сыром и джемом станут прекрасным десертом для всей семьи. Блюдо готовится просто и быстро. Указанного количества продуктов хватит на 10 порций.

Вам понадобится

• - сыр плавленный мягкий - 125 г;
• - мука - 2 стакана;
• - джем апельсиновый - 300 г;
• - сахар - 200 г;
• - сахарная пудра - 2 ст. л.;
• - соль - 2 ч. л.;
• - разрыхлитель для теста - 2 ч. л.;
• - апельсин - 1 шт.;
• - грецкие орехи (очищенные) - 50 г;
• - масло растительное - 1 ст. л.;
• - масло сливочное - 80 г;
• - молоко 2,5% - 150 мл;
• - яйцо - 1 шт.

Инструкция

1. Приготовление теста. Смешайте муку, соль и разрыхлитель.
2. С апельсина снимите цедру. Орехи измельчите блендером (или в кофемолке) до состояния мелкой крошки.
3. Взбейте размягченное масло с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте в смесь яйцо, цедру апельсина, молотые орехи и молоко. Перемешайте. Затем малыми порциями добавьте муку. Тесто должно получиться мягким и пластичным. Оставьте тесто на 30 минут в холодильнике.
4. Соедините плавленный сыр с джемом, перемешайте.
5. Формочки для кексов смажьте растительным маслом, заполните тестом наполовину. Затем положите на тесто смесь сыра и джема (1-2 ч. л.). Выложите на начинку еще немного теста, заполнив формы на 3/4 объема. Выпекайте кексы 20 минут при температуре 220 градусов. Готовые кексы выньте из форм, положите на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и цедрой апельсина. Кексы готовы! Приятного аппетита!