Творожная запеканка "Домашняя"

Творожная запеканка - блюдо, которое у многих ассоциируется с беззаботным детством, играми в детском саду и теплом маминых рук. Рецептов такой "запеканки из детства", наверное, миллион, но для меня идеальной запеканкой является именно эта...

Вам понадобится

• На 6 порций:
• - 500 г зернистого творога;
• - 2 яйца;
• - 2 ст.л. меда;
• - щепотка соли;
• - 0,5 ч.л. соды;
• - 1 ч.л. лимонного сока;
• - 100 г сметаны;
• - 2 ст.л. с горкой манки;
• - 2 горсти изюма;
• - сливочное масло для смазывания форм.

Инструкция

1. Духовку поставить разогреваться до 200 градусов. Изюм заранее замочить, чтобы он стал мягким, и затем просушить. Творог размять толкушкой или вилкой и добавить манную крупу. Оставить на 15 минут и затем добавить сметану.
2. С помощью блендера яйца смешиваем с медом и солью. В ложке гасим соду и добавляем к яйцам. Соединяем с творожной массой, всыпаем обсушенный изюм, перемешиваем, чтобы он равномерно распределился.
3. Формочки для запекания смазать сливочным маслом. Настоятельно рекомендую использовать порционные, чтобы получить пышный и нежный результат, а не плоский творожный блин. Разложить творожную массу и отправить в печь на 25 минут. Остудить и подавать. Приятного аппетита!