Торт-крем с персиками

Очень нежный вкус этого персикового торта - не единственное преимущество десерта. Торт-крем не требуется выпекать в духовке, поэтому на его приготовление у вас не уйдет много времени. Украсить вы можете лакомство на свое усмотрение, лучше всего для этих целей подойдут взбитые сливки.

Вам понадобится

• - 800 мл молока;
• - 300 г сахара;
• - 200 г ягод или фруктов (например, консервированные персики);
• - 200 г сметаны;
• - 8 яиц;
• - 3 пакетика желатина (итого 30 г);
• - 2 пакетика ванильного сахара.
• Для оформления:
• - 150 мл молока;
• - 1 пакет взбитых сливок.

Инструкция

1. Доведите молоко до кипения, засыпьте в него половину сахара. От белков отделите желтки, желтки тщательно вбейте и медленно введите в молоко. Нагрейте смесь до загустения, непрерывно помешивая ее, но не давая закипеть. Введите желатин, перемешайте, остудите.
2. Взбейте сметану с оставшейся половиной сахара, соедините с молочно-яичным кремом. Дайте слегка застыть.
3. Яичные белки взбейте до мягких пиков вместе с ванильным сахаром, введите в крем в два приема, после каждого тщательно перемешивая.
4. Вытащите персики из сиропа, порежьте кусочками. Можно взять и другие фрукты, хотя персики очень хорошо сочетаются с этим нежным кремом.
5. Выложите крем в форму, сверху выложите фрукты, можете немного их вдавить в крем. Уберите в холодильник, торт должен застыть.
6. Приготовьте взбитые сливки по инструкции (их обычно взбивают с молоком), украсьте ими готовый крем-торт с персиками.