Как приготовить ароматизированный уксус

Диетологи рекомендуют для заправки салатов, а также для маринада к мясным блюдам использовать не вредный магазинный майонез или растительное масло, а легкий 9%-ный уксус. Но, согласитесь, простой уксус скучен и неинтересен. Другое дело ароматизированный. Он придаст вашим блюдам неповторимый вкус и аромат. А приготовить его очень просто.

Инструкция

1. Чесночный уксус
   
   5-6 зубчиков чеснока очистить, мелко порубить и уложить в стеклянную посуду. Залить 1 литром 9%-ного уксуса, плотно закрыть крышкой. Поставить в темное место на 2-3 дня, затем процедить. Такой уксус прекрасно подойдет для маринования овощей, мяса. Его можно добавлять в соусы для пасты.
2. Апельсиновый уксус
   
   С 1 апельсина снять цедру. Залить ее 1 литром уксуса и настаивать в течение недели. Процедить. Апельсиновый уксус подойдет для фруктовых салатов и для блюд из свинины и курицы.
3. Вишневый уксус
   
   400 грамм вишни промыть, почистить от косточек. Залить 800 мл уксуса. Настаивать 2 дня. Процедить. Этот уксус идеален для шашлыков.
4. Укропный уксус
   
   4-5 небольших веточек укропа настаивать в 1 литре уксуса в течении 10 дней. Процедить. Он подходит для овощных салатов и маринадов.
5. Мятный уксус
   
   10-15 листочков мяты настаивать в 1 литре уксуса 1,5-2 недели. Процедить. Подходит ко всем блюдам.