Ореховый пирог с сыром и абрикосами

Пирог с сыром и абрикосами смело можно назвать чизкейком - традиционным американским десертом. Пирог получается очень вкусным и нежным. Готовится просто и быстро. Указанного количества продуктов хватит на 6-8 порций.

Вам понадобится

• - крекеры - 150 г;
• - лесные орехи (очищенные) - 200 г;
• - масло сливочное - 100 г;
• - сахар - 2 ст.;
• - сахарная пудра - 2 ст. л.;
• - абрикосы консервированные - 200 г;
• - сыр плавленный мягкий (классический) - 360 г;
• - яйцо - 1 шт.;
• - йогурт (классический) - 200 г;
• - ванилин - щепотка.

Инструкция

1. Приготовление коржа-основы. Орехи и крекеры измельчите блендером до состояния мелкой крошки. Соедините ореховую смесь с размягченным маслом. Добавьте сахарную пудру. Хорошо перемешайте.
2. Разъемную форму смажьте сливочным маслом, выложите основу для пирога, равномерно распределите, сформировав высокие бортики. Поставьте форму в холодильник на 1 час.
3. Приготовление начинки. Сыр соедините с яйцом, йогуртом и сахаром, добавьте ванилин. Перемешайте. Половинки абрикосов достаньте из сиропа и немного обсушите.
4. На основу для пирога равномерно разложите абрикосы, залейте сырной массой. Выпекайте в духовке при температуре 220 градусов 20 минут. Готовый пирог охладите, достаньте из формы, украсьте абрикосами и орехами. Приятного аппетита!