Салат с куриной грудкой и овощами

Этот рецепт идеально подходит для поклонников сбалансированного питания. Легкое и вкусное блюдо не повредит вам даже во время позднего ужина. Салат имеет пикантный вкус и хорошо утоляет голод.

Вам понадобится

• - 200 г куриной грудки;
• - 300 г пекинской капусты;
• - 1 перец красный сладкий;
• - 2 кисло-сладких яблока;
• - 125 г йогурта натурального;
• - 1 ч.л. сока лимона;
• - 2 ч.л. дижонской горчицы;
• - 15 г гречишного меда;
• - 20 мл растительного или оливкового масла;
• - соль морская, перец молотый, укроп сушеный – по вкусу.

Инструкция

1. Филе курицы нарежьте брусочками. Чеснок раздавите или мелко порежьте. Обжарьте кашицу в разогретом масле до золотистого цвета. Добавьте туда соль и черный молотый перец. Чеснок выньте из масла и слегка обжарьте на нем кусочки курицы. Жарьте не дольше 5 минут, чтобы мясо осталось сочным.
2. Вымытую капусту высушите салфеткой, листья ее нарежьте тонкими полосками. Яблоко и перец очистите от семян, нарежьте соломкой. С яблока нужно предварительно снять кожицу и сбрызнуть лимонным соком, чтобы оно не потемнело. Сложите овощи в салатник. Добавьте к ним обжаренное куриное филе. Перемешайте.
3. Миксером в миске смешайте натуральный йогурт, мёд, дижонскую горчицу и сушеный укроп. Посолите и поперчите по вкусу. Полученной смесью заправьте салат.