Рёбрышки с савойской капустой

Истинные гурманы прекрасно знают, что украшением любого застолья могут стать мягкие, сочные рёбрышки с всевозможными соусами и добавками. Это сочное вкусное блюдо, достаточно калорийное, если готовить его из свинины. Савойская капуста и помидоры идеально оттеняют вкус свежего мяса и вносят свою оригинальную нотку. Грибы всегда отлично сочетаются с мясом, а в этом случае придают ещё и пикантность блюду.

Вам понадобится

• - 500 г свежих рёбрышек по вкусу (свиные, телячьи или бараньи);
• - 300 г савойской капусты;
• - 300 г мягких сочных помидоров;
• - 300 г шампиньонов;
• - 3 небольших луковицы;
• - растительное масло;
• - соль и чёрный перец;

Инструкция

1. Нарезать лук полукольцами средней толщины. Грибы тщательно помыть и порезать крупными кубиками. Помидоры обдать кипятком, чтобы легче снять с них шкурку, порезать кубиками или натереть на крупной тёрке.
2. Капусту нашинковать крупными кусками. Обжарить лук на растительном масле, пока он не станет золотистым. Добавить на сковородку нарубленные рёбрышки. Посолить, добавить чёрный перец по вкусу и жарить всё около 30-35 минут.
   
3. Засыпать сверху нарезанными грибами и продолжать жарить ещё 10 минут. После добавить капусту и дать ей слегка протушиться в течение 10 минут, следите чтобы мясо не пригорело, поэтому добавьте немного воды. В последнюю очередь добавьте помидоры и дайте блюду протомиться под крышкой ещё 5 минут, дополнительно посолите и поперечите. Вкуснейшие нежные рёбрышки с савойской капустой готовы. Приятного аппетита.