Голубцы с грибами в форме маффинов

Французские голубцы отличаются и рецептом, и способом приготовления. Грибы и томатно-сметанный соус придают пикантность начинке, а необычный вид делает блюдо достойным праздничного стола.

Вам понадобится

• - рис (1/2 ст.);
• - капуста (1 шт.);
• - лук (1 шт.);
• - морковь (1 шт);
• - шампиньоны (200 г);
• - чеснок (2 зубчика);
• - фарш куриный (300 г);
• - помидоры (3 шт.);
• - сметана (250 г).

Инструкция

1. Промытый рис замачиваем в воде на полчаса. В это время опускаем в кипящую воду капустные листы на 5 минут, затем кладем их в смазанные сливочным маслом формочки для запекания кексов (края листа должны свисать).
2. Пассеруем на сковороде лук 3 минуты. Затем кладем на лук натертую морковь с мелко порубленными грибами и обжариваем все еще минут 5. Выключаем огонь и добавляем чеснок.
3. Содержимое сковороды соединяем с куриным фаршем и рисом. Солим, перчим и перемешиваем.
4. Готовим соус для голубцов. Очищаем от кожуры помидоры. Натираем их на терку, затем пропускаем через сито. После этого добавляем к томатам сметану.
5. Выкладываем начинку на капустные листы и поливаем томатно-сметанным соусом. Закрываем листы и снова поливаем соусом. Ставим формочки на противень и запекаем голубцы в духовке полчаса.