Салат-желе в виде праздничного рулета

Нестандартный вариант салата «Оливье» имеет очень нежное вкусовое ощущение. Достигается это за счет технологии приготовления салата-желе. А форма салата в виде рулета, несомненно, изумит гостей.

Вам понадобится

• - картофель (3 шт.);
• - морковь (2 шт.);
• - ветчина (200 г);
• - яблоки (1 шт.);
• - горошек консервированный (150 г);
• - бульон куриный (150 мл.);
• - желатин (25 г);
• - сметана (70 мл.);
• - яйца (4 шт.).

Инструкция

1. Сваренный картофель и морковь очищаем, нарезаем кубиками. Также нарезаем ветчину и яблоки (яблоки обрызгиваем лимонным соком, чтобы не желтели).
2. Соединяем ингредиенты салата, добавив и горошек. Все перемешиваем.
3. В куриный бульон добавляем немного сока от горошка и желатин. Когда желатин растворится, добавляем соль, черный перец и сметану. Перемешиваем до однородности.
4. После того как приготовленный соус остыл, заливаем им салат. Варим куриные яйца вкрутую, остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы.
5. Емкость для рулета застилаем пищевой пленкой. Края пленки должны свисать по бокам формы.
6. Выкладываем на дно посуды половину салата. Сверху кладем яйца, а поверх – высыпаем оставшуюся половину салата.
7. Закрываем посуду пленкой и ставим салат в холодильник на 12 часов. Готовое блюдо освобождаем от пленки и украшаем зеленью.