Кофейный пирог с бананами и фисташками

Нежное сочетание обжаренных фисташек, бананов и кофе делают пирог нежным и необычным. Взбитые сливки со сгущенным молоком финальным аккордом завершают гармонию изысканного десерта.

Вам понадобится

• - мука пшеничная (450 г);
• - пудра сахарная (70 г);
• - лимон (1 шт.);
• - масло сливочное (200 г);
• - яйца (2 шт.);
• - фисташки несоленые (200 г);
• - сгущёнка (150 г);
• - бананы (3 шт.);
• - сливки (400 г);
• - ваниль (20 г);
• - кофе растворимый (1,5 ст. ложки).

Инструкция

1. Смешиваем муку, сахарную пудру и цедру лимона. Затем добавляем сливочное масло, нарезанное мелкими кусками.
2. Перетираем полученную смесь до рассыпчатого состояния. Добавляем взбитые яйца. Снова перемешиваем тесто и ставим его в холодильник на один час.
3. Обжариваем очищенные фисташки минут 10, часто помешивая деревянной лопаткой. Лучше всего это делать в духовке с открытой дверцей.
4. Раскатываем тесто и выкладываем в форму для выпекания, которую предварительно смазываем сливочным маслом. Выпекаем тесто 20 минут при 180 градусах.
5. После того как тесто немного остынет, смазываем его варенным сгущенным молоком. Затем выкладываем фисташки и бананы, порезанные небольшими кружками.
6. Взбиваем сливки с сахарной пудрой, ванилью и растворимым кофе. Выкладываем сливки поверх пирога. Подавая на стол, пирог можно украсить маленькими каплями сгущенки.