Пирожки "А-ля кука-буреки"

Пирожки "А-ля кука-буреки"- это блюдо из арабской кухни. Получаются рассыпчатыми, нежными. Состоят из изысканной и пикантной начинки: томаты, лук и перчик. Ваши гости не сразу поймут, из чего состоят эти чудесные пирожки.

Вам понадобится

• - 2 стакана муки
• - 1/3 стакана сливочного масла
• - 1/3 стакана воды
• - 2 репчатого лука
• - 2 томата
• - 1 болгарcкий перец
• - 1 яичный желток
• - перец чили
• - соль
• - 1 ст. л растительного масла

Инструкция

1. Сначала приготовьте начинку из овощей, оставьте остывать.
2. Томаты облейте кипятком, снимите кожуру. Нарежьте кубиками и измельчите лук. Болгарский перец нарежьте тоже кубиками.
3. Потушите овощи, посолите и добавьте перец чили по вкусу, если потребуется, то добавьте немного воды.
4. Начните делать тесто. Муку просейте, посолите и добавьте масло. Замесите тесто руками, чтобы масло впиталось.
5. Постепенно добавьте воды, чтобы тесто стало податливым. Раскатайте тесто тонко. Вырежьте круги. На одну половину положите начинку, сложите вдвое и хорошо защипите края. Сверните аккуратно, чтобы получилась трубочка, переверните и защипите завернутый край, делая полумесяц.
6. Положите пирожки на противень, застеленной пергаментной бумагой и смажьте желтком. Поставьте в разогретую печь до 180 градусов примерно на 20-25 минут.