Как просто приготовить картофельные шарики с грибами

Картофельные шарики с грибами – сытное и очень вкусное блюдо, приготовленное на основе картофельного пюре. В этом простом блюде вместо грибов можно использовать другие начинки и приправы, и каждый раз вкус картофельных шариков будет абсолютно разным. Неизменным будет только восхитительный аромат поджаренной картошки!

Вам понадобится

• - картофель
• - сливочное масло
• - растительное масло
• - яичные желтки
• - грибы
• - лук репчатый
• - сухари панировочные
• - соль
• - зелень
• Количество всех ингредиентов произвольное, добавляйте по вкусу.

Инструкция

1. Сварите очищенную картошку, слейте воду, немного подсушите, затем хорошо растолките и подсолите. Добавьте в картофельное пюре пару ложек размягченного сливочного масла и 1-2 яичных желтка, тщательно размешайте.
2. Приготовьте фарш из грибов. Отварите грибы, остудите и порежьте. Лук мелко накрошите. В сковороде с растительным маслом сначала слегка обжарьте лук, потом добавьте нарезанные грибы, тушите до готовности, подсолите.
3. На ладони сделайте маленькую лепешечку из остывшего картофельного пюре, в середину положите немного грибного фарша. Лепешку аккуратно сверните и закатайте как шарик. И так используйте все картофельное пюре.
4. Картофельные шарики обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте в глубокой сковороде с растительным маслом до хрустящей корочки, можно во фритюрнице. Подавайте шарики к столу горячими, украсив блюдо зеленью петрушки или укропа.