Итальянская паста с анчоусами

Моя подруга узнала этот рецепт во время путешествия по Италии. Там его ценят за простоту приготовления и неповторимый вкус. Мне же это блюдо кажется необычным. Но на вкус изумительно. Если приготовите такое блюдо на праздник, вы сразите своих гостей и близких наповал.

Вам понадобится

• - 300 г спагетти,
• - 1/2 банки помидоров в собственном соку,
• - 1 луковица,
• - 3 зубчика чеснока,
• - 80 г анчоусов,
• - 1 ст. л. каперсов,
• - 3 ст. л. оливкового масла,
• - маслины без косточек,
• - красный молотый перец,
• - базилик,
• - соль.

Инструкция

1. Сначала готовим соус. Разогреваем в сковороде растительное масло. Ножом давим чеснок и немного обжариваем, чтобы отдал свой аромат. Затем чеснок достаем, он больше не понадобится.
2. Выкладываем в масло филе анчоусов. Помидоры в собственном соку нарезаем, добавляем к анчоусам. Приправляем острым перцем и солью. Вливаем немного воды.
3. Каперсы промываем, маслины нарезаем на половинки, добавляем в сковороду. Тушим после закипания на медленном огне 10 мин.
4. Пока соус тушится, отвариваем спагетти до полуготовности. Выкладываем на блюдо, поливаем coусом и украшаем базиликом. Чтобы соус получился гуще, тушить его следует дольше, как минимум полчаса.