Как приготовить гёзлеме

Гёзлеме - с турецкого языка переводится, как лепешки. Делается из тонкого теста. Тонкое тесто по- другому называют юфка. В качестве начинки можно использовать шпинат, мясо, сыр, творог.

Вам понадобится

• - 500 г кефира
• - 1 ч. л. соли
• - 1/2 ч. л. соды
• - 800 г муки
• - 250 г филе индейки
• - 25 г репчатого лука
• - чёрный перец по вкусу
• - зелень
• - 1 пачка сливочного масла

Инструкция

1. Сначала налейте кефир в кастрюлю, затем добавьте в него соду, соль муку. Замесите тесто.
2. Необходимо перемолоть филе индейки с луком, желательно в блендере.
3. Добавьте зелень, соль, перец и хорошенько перемешайте.
4. Приготовьте из теста одинаковые шары, примните ладошкой и положите фарш
5. Соберите тесто, как мешок. И аккуратно, не торопясь, начните тонко раскатывать.
6. Обязательно протрите пером сковороду, разогрейте её и положите тесто. Сторону, которая испеклась, обильно смажьте сливочным маслом.
7. Гёзлеме должны быть одного размера и не должны подгорать, поэтому каждый раз протирайте сковородку.
8. Уложите гёзлеме стопкой и подайте на стол в горячем виде.