Курица с кукурузными оладьями

Золотистые оладьи отлично подходят к жареной курице. Отличный сытный перекус для всей семьи. Можно подавать жареные кусочки курицы и оладьи с нежным и пышным картофельным пюре.

Вам понадобится

• - 300 г замороженной кукурузы;
• - 100 г муки;
• - 2 яйца;
• - 4 ст. ложки молока;
• - 4 филе из куриной грудки;
• - 3-4 ст. ложки растительного масла;
• - листья майорана (душицы) для украшения;
• - соль и свежемолотый черный перец.

Инструкция

1. Положите кукурузу в жаропрочную миску и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут, затем слейте воду и остудите. Отдельно взбейте муку, яйца и молоко в миске, добавьте кукурузу, приправьте солью и перцем, замесите тесто.
2. Посыпьте кусочки филе куриной грудки приправленной солью и перцем мукой. Такая мука отлично распределяется по всему мясу, благодаря чему получается вкусная хрустящая корочка. Раскалите половину растительного масла в сковороде и жарьте обваленные в муке куриные кусочки филе 12-15 минут, перевернув один раз, до полной готовности. Отставьте в сторону и накройте.
   
3. Вымойте сковороду и снова поставьте на огонь. Добавьте немного растительного масла. Положите 3-4 ложки кукурузного теста, формируя оладьи. Жарьте, пока верх не пропечется. Переверните оладьи и жарьте еще 2 минуты.
4. Разложите теплые кусочки обжаренного куриного филе и кукурузные оладьи на 4 тарелках. Перед подачей украсьте листьями майорана (душицы).