Овощная запеканка с рисом и креветками

Вкусная и полезная запеканка для всей семьи, которая поразит вас своей нежностью и вкусом. Это блюдо хорошо подходит девушкам, которые бережно следят за своей фигурой, ведь креветки очень низкокалорийный продукт и они замечательно подходят для диетических блюд.

Вам понадобится

• - 125 г риса;
• - 1 кабачок;
• - 1 сладкий болгарский перец;
• - 1 морковь;
• - 2 луковицы средних размеров;
• - 1 ст.л растительного масла;
• - 100 г очищенных вареных креветок;
• - 2 плавленых сырка;
• - 4 шт. куриных яиц;
• - 1 ст.л пшеничной муки;
• - соль по вкусу.

Инструкция

1. В первую очередь отварите рис. На сковороде обжарьте лук до золотистого цвета. Мелко порежьте креветки и добавьте их в рис. Все тщательно перемешайте.
2. Овощи следует помыть и очистить, затем протереть их на крупной терке. Смешайте яйца с мукой, протрите сырки и добавьте туда. Все посолите по вкусу и перемешайте.
3. Запеканку лучше готовить в мультиварке, для этого смажьте чашу маслом и выложите на дно ровным слоем морковь, на нее кабачок и последним слоем перец. Вылейте половину заливки и разровняйте.
4. Выложите слой риса с креветками и залейте все заливкой, и разровняйте. Поставьте мультиварку в режим выпечки на 45 минут. Запеканка готова, приятного аппетита.