Рецепт приготовления спаржевой фасоли

С приближением весны организм испытывает недостаток витаминов, именно поэтому необходимо умело использовать в рационе все доступные продукты питания. Простой в приготовлении рецепт не потребует большого количества ингредиентов и поможет пополнить организм необходимыми витаминами.

Вам понадобится

• - 400 г спаржевой фасоли
• - 1 зубчик чеснока
• - 200 г помидор
• - 2 яйца;
• - 100 г сладкого перца
• - 1 луковица репчатого лука
• - соль по вкусу
• - перец по вкусу

Инструкция

1. Приготовить овощи к приготовлению, помыть, обрезать хвостики у фасоли, почистить и мелко нарезать лук. Сладкий перец лучше порезать соломкой.
2. Поместить спаржевую фасоль в кипящую воду на 2 минуты. После кипения откинуть фасоль на дуршлаг, остудить в холодной воде. После того как фасоль остынет, измельчить ее соломкой.
3. На раскаленную сковородку поместить измельченный лук, перец и фасоль, жарить 5 минут постоянно помешивая, затем добавить помидор. Добавить соль, перец по вкусу, измельченный чеснок.
4. Через 2 минуты разбить яйца и, размешав блюдо, накрыть крышкой, оставив на слабом огне. Подождите еще 3-5 минут и ваше блюдо готово.