Чечевица с сушеными томатами

Вкусное блюдо русской национальной кухни. Чечевица – не только вкусный продукт, но и очень полезный, знаменитый большим содержанием белка и железа. Любая хозяйка сможет без особого труда приготовить блюдо за час.

Вам понадобится

• - 200 г черной чечевицы (но можно использовать любую);
• - 1 сладкий болгарский перец;
• - 2 луковицы среднего размера;
• - 50-60 г сушеных томатов;
• - 3-4 зубчика чеснока;
• - 2-3 ст.л. растительного масла;
• - 2 моркови;
• - черный перец;
• - соль;
• - красный острый перец по вкусу.

Инструкция

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты на кухонном столе. Промойте и почистите имеющиеся у вас овощи. Морковь натрите на крупной терке. Болгарский перец и лук мелко нашинкуйте.
2. Сначала начните обжаривать лук. Когда у лука появится золотистый оттенок, добавьте к нему морковь. Нарежьте томаты и измельчите чеснок.
3. В сковороду с луком и морковью добавьте сушеные томаты и перец, залейте половиной стакана кипятка, накройте крышкой и дайте потушится 3 минуты. После чего добавьте чечевицу, залейте все кипятком и варите на маленьком огне.
4. За 5 минут до полной готовности добавьте чеснок, соль и перец по вашему вкусу. Готовое блюдо разложите по тарелкам и можете подать как гостям, так и своей семье.